酱香型和浓香型的区别_酱香型

2023-04-18 06:00:35 来源 : 互联网

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酱香型和浓香型的区别，酱香型这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、选择合格的人员

(资料图)

2、凤翔是很多葡萄酒爱好者的最爱，因为他们选择的原料。“凤翔”古称永州，地势起伏，渭河水系复杂，酿造环境独特。精选关中原粮。以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲，春开坛，夏制曲，秋立窑，冬封，

3、古老的艺术传统。

4、技能

5、凤香型是根据不同生产阶段、不同质量等级、不同风格特征，经酿酒师取样鉴定、分类整理，然后设计小配方勾兑，再经酿酒师感官品评、电脑分析理化指标后放大勾兑而成的单样酒。

6、白酒勾调的中心环节之一是勾调配方的确定。西凤胡克首先要通过酒鉴、自评、互评、集体评来确定基酒配方。“基酒”是指能够满足产品一般要求的基酒。酿酒师应充分掌握基酒的特性，

7、只有在调味的过程中才能达到画龙点睛的效果，才能充分体现产品的风格。

8、在白酒勾兑的各个阶段，都要对样品进行气相色谱和化学分析的检验和评定，产品经评定和分析均合格后，才能进行下一道工序。从勾兑到出厂，要经过很多处理和温控实验。

9、特性

10、凤香清而不淡，浓而不艳，是香与香的结合。酸甜苦辣香五味协调得很好，即酸而不涩，苦而不粘辣，辣而不呛，喝后香甜可口。也是酒与海的一大特色，醇香淡雅，甘甜爽口，风味和谐。

11、尾巴干净而长。

以上就是酱香型这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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