喝水补充营养靠谱吗

2023-05-05 03:16:42 来源 : 中国食品报

一款款打着营养旗号的高价饮用水受到不少消费者的热捧。那么，喝水补充营养靠谱吗？

【资料图】

“营养水”是一个笼统的概念，国家对此没有特定标准，通常包括矿泉水、椰子水、乳酸菌饮料、果汁、水果汤等。

矿泉水的确含有一些矿物质，比如钾、钠、钙、镁、铁、锌等元素，也是人体必需的，但实际上，以上矿物质主要来源是蔬果、肉类等，并非从饮用水中获得。

椰子水就是剥开壳后带有淡淡甜味的澄清液体，富含钾，钠含量低，还含有少量的钙和镁。因渗透压低、糖分含量少，可以作为补水的饮品。

市面上的一些鲜榨果汁，看似各种水果混合压榨，其实是“糖水”浓缩。往往这种果汁缺乏蛋白质和膳食纤维，长期喝还可能导致体重增加。有研究表示，儿童营养不良导致的身材矮小，可能与每天过度摄入果汁有关。

有商家宣传称，碱性水能调节身体酸碱体质。通常讲，水的pH值大于7就是碱性水，但国家没有相应标准，只作为常识判断。实际上，只有“酸碱平衡”说法，没有“酸碱体质”概念。人体本身能够维持血液的pH在7.35—7.45。呈酸性或碱性的食物和水，都不能改变人体的酸碱平衡。

水果汤即用水果煮制的汤。只要不额外加糖，给孩子换个口味补充水分，也是一种不错的选择。像梨、苹果、桃等水果富含酚类抗氧化物，加热煮熟营养损失也不会大，对肠胃不好的宝宝非常友好。

水约占身体组织的70%，是体内各种代谢和运输物质的载体。孩子在生长发育的关键时期，易缺乏水分，如补充不及时会影响孩子的身体健康。

《中国学龄儿童膳食指南（2022）》建议，孩子主动足量饮水，少量多次，每天800—1400毫升，首选白水。白水是指自来水、经过滤净化处理后的直饮水、开水、桶装水，以及包装纯净水、天然矿泉水等各种饮用水。孩子如果不喜欢喝白水，可加入1—2片新鲜柠檬片或3—4片薄荷叶等丰富水的色彩和味道。也可以自制一些传统饮品，如绿豆汤、酸梅汤等，注意不要额外添加糖。白水既安全卫生，又不会额外增加能量。

此外，建议不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。大多数饮料都含有添加糖，过量饮用含糖饮料会增加孩子患龋齿、肥胖等风险。

（王艳丽）

《中国食品报》(2023年05月04日06版)

（责编：朱美乔）

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